Pois chiches

Informations nutritionnelles pour 100 grammes :

Conseil de préparation pour 6 portions :

Rincer à l’eau froide, ajouter dans la casserole 4 fois le volume en eau, cuire à feu doux et à couvert. Ne salez qu’en fin de cuisson.

25 min

12 min

Présence éventuelle de céréales contenant du gluten.

Idée de recette !

1.	Rincer les pois chiches à l’eau et laisser les tremper 12 heures la veille.
2.	Dans une casserole d’eau froide, verser les pois chiches et laisser cuire pendant 1h30. Saler en fin de cuisson, égoutter et laisser refroidir.
3.	Dans un saladier, verser les pois chiches, les filets de haddock, l’ail haché et l’échalote finement ciselée.
4.	Assaisonner la salade : Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le bouquet de votre choix, le cumin, le piment d’Espelette. Saler et poivrer.
5.	Vérifier l’assaisonnement et laisser au frais.

Ajouter les noisettes concassées avant de servir !